Gazpacho minute à la betterave

  • 10 mins
  • Pour 4 personnes

janvier 9, 2020

Végétarien, sans gluten, sans lactose
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Ingredients

1 betterave moyenne

1 poivron rouge

2 tomates entières

1 échalote moyenne

1 gousse d'ail

1/2 c-à-c de bouillon de légumes

2 c-à-s de vinaigre de cidre

1/2 piment rouge frais

1/2 c-à-c de sel marin

125 ml d'huile d'olive

Eau de source à hauteur

Préparation

1Mixez le tout dans un blender.

2Laissez refroidir au frigo pendant 12 heures.

Conseil de présentation : oignions de printemps hachés, vinaigre balsamique ou de grenade. Filet d'huile d'olive.

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