• 15 mins
  • 35 mins

augustus 9, 2023

Voor een veganistisch zomers voorgerecht en een alternatief voor de klassieke hummus !

0 personen hebben hun mening over dit recept gegeven. En u ?

Ingrediënten

2 aubergine

4 soeplepels olijfolie

1 teentje knoflook

Het sap van een citroen

120 ml van tahin

1 klein handje muntblaadjes

Zout

Instructies

1Verwarm de oven voor op 180°C.

2Snijd de aubergines in de lengte doormidden en rasp het teentje knoflook.

3Leg de aubergines op een braadslede, met het vruchtvlees naar boven. Giet 2 eetlepels olie over het vruchtvlees en breng op smaak met zout. Rooster 35-40 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.

4Schil de aubergines zodra ze iets zijn afgekoeld. Hak het vruchtvlees fijn en plet het met de zijkant van een mes zodat het lekker romig is.

5Giet de aubergine in een serveerschaal en voeg de knoflook, citroen, tahini en zout toe. Goed mengen.

6Voeg in dit stadium (indien nodig) 1 tot 2 eetlepels water toe zodat het romig wordt.

7Garneer met de resterende olie en munt.

8Neem een ​​pita of soepstengels en duik erin!

00:00
Geef commentaar en punten op dit recept
Dit recept is gepubliceerd onder .

Er is geen bericht

Neem deel aan de discussie