FENOUIL CRU AUX AMANDES

Préparation

1Lavez et émincez le fenouil à la mandoline.

2Torréfiez puis hachez les amandes.

3Dans un saladier, mélangez le fenouil avec l’huile d’olive, le jus de citron, le persil et les câpres hachés.

4Servez la salade de fenouil et parsemez d’amandes et de copeaux de parmesan.