Nos recettes - Vegan

Soupes

Potage au potiron & croûtons de tofu 

La récolte du potiron est de septembre à décembre, vous pouvez en profiter pleinement dans des soupes, des purées ou encore des gratins.

Plat

Mini-quiches vegan au chou-fleur & au curcuma 

Ces mini quiches faciles à préparer promettent de vous réchauffer en hiver ou vous rafraîchir en été accompagnées d'une délicieuse salade de tomates par exemple.

Conseil de dégustation : cresson ou autres graines germées pour la présentation.

Dessert

Muffins sans gluten à la citrouille et aux pépites de chocolat 

Ces muffins chocolatés à la citrouille raviront petits comme grands pour la période d'Halloween

Plat

Seitan maison aux pois chiches et champignons de saison 

Le seitan est souvent utilisé pour remplacer la viande dans des plats. Il est cuisiné depuis des siècles et des siècles en Asie car ce sont les moines bouddhistes du Japon et de la Chine qui l'ont fait connaître.

Salade

Betteraves lactofermentées 

Vous pouvez déguster votre betterave lactofermentée en accompagnement dans votre salade ou sur un toast.

Salade

Salade de millet aux champignons 

Le millet, qui est la plus petite céréale comestible, est une céréale complète qui ne contient pas de gluten. Son intérêt nutritionnel est important car les graines de millet sont particulièrement riches en vitamines B et en minéraux. Son petit plus? Il amène à votre salade un léger goût de noisettes.

Plat

Quinotto (Risotto de Quinoa) aux Champignons & Asperges 

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de l’orge ou du riz. Adaptez simplement les temps de cuisson.

Plat

Cake Végétalien aux Carottes, Tofu Fumé et Graines de Chanvre 

Testez ce délicieux cake vegan protéiné au chanvre et au tofu fumé !

Plat

Chou vert farci au millet et aux châtaignes 

Un plat au chou vert farci au millet et aux châtaignes, parfait durant la saison de l'hiver !