• 20 mins
  • 5 mins
  • 6 à 8 personnes

janvier 16, 2021

0 personnes ont noté cette recette. Et vous ?

Ingredients

Pour le gâteau

100 g de noisettes

300 g de dattes dénoyautées

50 g de noix de coco râpée

200 g de noix de cajou

70 g de cacao en poudre

3 c-à-s de sirop d’érable

90 ml de yaourt de soja

120 ml de lait d’amande

1/2 c-à-c de vanille en poudre

125 ml d’huile de coco fondue

6 c-à-s de graines de chia

Pour la décoration

100 g de chocolat noir à pâtisser Bonneterre

4 c-à-s de coco râpé

Préparation

1Faites tremper les noix de cajou une nuit dans de l’eau.

2Le lendemain, mixez les noisettes avec 150 g de dattes, 50 g de coco râpé et une pincée de sel dans un robot.

3Disposez cette préparation dans un moule à fond amovible sur un fond de papier cuisson en tassant du bout des doigts. Réservez au réfrigérateur.

4Égouttez et rincez les noix de cajou.

5Mixez ensemble durant 3 minutes les noix de cajou, les dattes restantes, le cacao, le sirop d’érable, le yaourt de soja, le lait d’amande et une pointe de vanille. Ajoutez l’huile de coco fondue et les graines de chia pendant que le robot tourne.

6Versez cette crème sur le fond dans le moule, lissez et laissez reposer 12 h au frais.

7Le lendemain, démoulez le gâteau sur une grille.

8Faites fondre le chocolat au bain marie, nappez en le gâteau et saupoudrez de coco râpé.

Conseils pour la recette : Utilisez un moule à fond amovible pour faciliter le démoulage.

00:00
Commentez et notez cette recette
Cette recette a été publiée dans .

Il n'y a pas de commentaires

Participez à la discussion

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *