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NederlandsDes produits en bocaux consignés
Cafés Mamé Noka : des cafés bio approvisionnés en circuit court, issu du commerce équitable, et torréfiés à Bruxelles par notre torréfacteur préféré Quentin Castel de Mamé Noka Coffee Roaster. Quatre origines de cafés exclusives ont été soigneusement sélectionnés par nos ambassadeurs : Cameroun, Colombie, Pérou et Guatemala (disponibles en grains et en moulu) !
Découvrez notre article sur Mamé Noka
Biscuits les Boudines : Bon pour la nature et les bambins, les biscuits les Boudines, faits avec amour par Stéphanie, offrent une alternative biologique et artisanale aux collations industrielles pour enfants. Mais pas que ! Les Boudines, ce sont des recettes développées pour être un plus nutritionnel dans la journée de nos bambins, conçues à partir des ingrédients les plus bruts possibles comme les amandes et les noisettes non-émondées et du sucre de canne non-raffiné. Ils sont sans gluten, sans œufs, sans lactose mais pas sans Amour ! C’est un biscuit gourmand et sain, qui rassemblera l’ensemble des parents et copains, grâce aux ingrédients de qualité et « sans poudre de perlimpinpin » !
Granolas Lily’s Granola : Lily’s Granola est un jeune projet situé au cœur de Bruxelles. Liliana est heureuse de nous offrir une alternative saine au petit-déjeuner, particulièrement adaptés aux personnes sensibles (au gluten ou au lactose par exemple), c’est néanmoins un plaisir sain pour tous les consomm’acteurs ! Fabriqués artisanalement, ses produits nous amènent au plus près du goût réel de la nourriture végétale. Des granolas aux saveurs originales telles que Quinoa & Lavande, mais aussi des classiques comme Cranberry & Banane. Et même un granola salé : à base de Patates Douces & chips de Chou Kale pour agrémenter des salades ou des soupes !
Chocolats Bean-to-Bar Mike & Becky : Mike & Becky c’est l’histoire de Julia & Björn, un heureux couple russo- allemand expatrié à Bruxelles depuis 2001. Ils ont trouvé en cette capitale européenne, un terrain neutre, un bon compromis à la belge ! Pour Mike & Becky (Julia & Björn) le Bean-to-Bar signifie réduire le sucre dans la mesure du possible. Rien de plus facile quand on travaille avec du cacao fin. Ce dernier est acheté en direct de 5 plantations différentes. Le choix d’acheter des fèves en direct permet un meilleur contrôle non pas que sur la qualité mais aussi et surtout ce qui est essentiel, le fait qu’aucun enfant n’ait travaillé dans les plantations et que les agriculteurs soient rémunérés équitablement.
Pâtes à tartiner Eugène Chocolatier : Après avoir travaillé dans une plantation de cacaoyers en Équateur en 2006 et suite à plusieurs stages auprès du maître-chocolatier Laurent Gerbaud, Eugénie d’Eugène Chocolatier s’est lancée il y a plus de 3 ans dans une nouvelle aventure! Ses valeurs, sa créativité et son dynamisme nous ont séduit chez Sequoia. Nous avons décidé de collaborer pour créer des pâtes à tartiner de haute qualité avec nos clients ambassadeurs (Chocolat & Noisettes du Piémont, Caramel Chocolat 70%, Caramel Citron Gingembre, Caramel Beurre Salé, Chocolat & Lait de Coco). Au menu : un minimum d’ingrédients sélectionnés avec rigueur (notamment des noisettes du Piémont pour le Chocolat & Noisettes), des recettes avec peu de sucre, sans huile de palme et sans autres améliorants inutiles! Eugénie et Sequoia ne font pas de compromis…! Ni sur la qualité ni sur le goût!
Des collaborations locales engagées
Cette collaboration belgo-belge “zéro déchet” est l’initiative de 4 acteurs engagés :
- l’ARTISAN LOCAL sélectionne les ingrédients de qualité et co-créé avec nos clients ambassadeurs de nouvelles recettes afin de vous proposer les références préférés à nos clients ! L’artisan produit ensuite de la manière la plus artisanale et la plus qualitative possible pour approvisionner tous nos magasins et vous rendre ces merveilleux produits facilement accessibles !
- les magasins bio « SEQUOIA BIO & NATURAL MARKET » ont sélectionné, au cours d’un processus participatif avec des clients « ambassadeurs », les cafés et les emballages « idéaux ».
- les travailleurs handicapés de la Ferme « NOS PILIFS » ont nettoyé, emballé et étiqueté ce produit à valeur sociétale ajoutée.
- l’expert en consigne alimentaire « KONSIGN » est spécialisé dans la gestion “zéro déchets” collecte les bocaux consignés en verre en vue de rendre ce projet totalement circulaire… à 360°!
Des clients « ambassadeurs » ont sélectionné les meilleurs
Lors des processus de co-création, les clients ambassadeurs de Sequoia Bio & Natural Market ont donné leurs préférences gustatives pour chacun des produits. L’artisan a ensuite élaboré de nouvelles recettes et les a fait goûté à nos ambassadeurs. Vous retrouverez dans nos magasins uniquement les meilleures références dûment choisies par nos ambassadeurs !
La vision du projet Sequoia 360°
Une nouvelle façon de consommer pointe le bout de son nez depuis quelques années : une consommation plus éthique et plus durable.
Ces valeurs sont au coeur des magasins Sequoia Bio & Natural Market, c’est pourquoi à travers nos projets Sequoia 360°, nous souhaitons créer des produits de qualité supérieure qui vont un pas plus loin, pensés avec une vue plus holistique, prenant en compte les aspects écologiques & sociétaux.
L’objectif est de mettre en valeur des produits locaux & en circuit court, de les conditionner en bocaux consignés pour la durabilité et confier la gestion des consignes à des ateliers protégés (qui emploient des travailleurs handicapés) pour ajouter une dimension sociétale à chaque petit bocal. Résultat : un projet totalement circulaire à 360° !
Un acte sociétal & environnemental
La Ferme Nos Pilifs est le partenaire opérationnel pour le conditionnement des produits et bocaux ainsi que pour le lavage des bocaux vides retournés pas les clients.
“Dans notre Atelier Bio, nos travailleurs handicapés et leur équipe d’encadrement connaissent depuis plus de 10 ans les exigences strictes liées à la fabrication et au conditionnement de produits Bio. Nous rentrons avec KONSIGN dans le cycle du conditionnement « zéro déchets », en installant une laverie dédiée aux bocaux et bouteilles consignés.
Notre objectif est de consolider les emplois de nos travailleurs dans un métier en parfaite adéquation avec les valeurs de durabilité que nous tentons de mettre en œuvre dans tous nos métiers.”
“Refuse, réduis, réutilise, recycle et composte le reste!” – Bea Johnson
Le zéro déchet est un moyen de créer d’importantes opportunités d’emploi et de développement économique. Nous ne pouvons plus considérer la nature comme une source inépuisable de matériaux à utiliser et à jeter dans des décharges ou des incinérateurs. C’est un processus, une nouvelle façon de penser. Mais surtout, une vision. L’élimination du gaspillage est l’essence du mot économie.
Un concept de qualité: viser la qualité plutôt que la quantité.