Tiramisu à la framboise et à la coco

Préparation

1Préparer l'appareil en mélangeant le sucre et les jaunes d'œuf et les faire blanchir.

2Ajouter le mascarpone délicatement et réserver.

3Monter la crème fraîche en chantilly et rajouter l'appareil.

4Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel et mélanger au fur et à mesure délicatement à l’appareil à l’aide d’une spatule ou maryse.

5Ajouter la poudre de coco (selon votre goût).

6Dans des verrines, disposer des framboises avec une couche de biscuit trempés dans le lait de coco et émiettés.

7Ajouter une couche d’appareil et recommencer un étage.

8Finir par une couche de crème, de la poudre de coco et décorer avec des framboises.