Mayonaisesaus en Remouladesaus

Instructies

Voor de Mayonaisesaus:

1Breek het ei in de hoge kom van de mixer en doe er de mosterd, de wijnazijn en peper en zout aan bij.

2Giet er de koolzaadolie bij totdat u het lijntje van 300 ml hebt bereikt.

3Breng de mixer tot helemaal onderaan.

4Zet hem aan en breng hem geleidelijk aan naar boven en mix totdat de mayonaise romig begint te worden.

Voor de Remouladesaus:

1De remoulade saus is eigenlijk één van de betere versies van mayonaise. Voeg alle ingrediënten om remoulade saus te maken in een kom. Dragon en kervel zijn optioneel.