Soep van venkel, wortelen, algen en gekiemde zaden

Instructies

1Snij de kerstomaten in vier en zet aan de kant.

2Was de groenten, pel en ontpit de avocado en schil de ui.

3Snij de groenten en de avocado in stukjes, meng ze met de tamari, het citroensap en het weekwater van de algen, voeg 1⁄2 liter water toe.

4Hak de algen in stukjes.

5Doe de soep in de borden, decoreer met de kerstomaten, de gekiemde zaden en de in stukjes gesneden algen, besprenkel met olijfolie en enkele druppeltjes tamari, voeg wat gemalen peper bij.