Feestelijk ontbijt: Lactosevrije broodvlecht met Nocciolata

Instructies

1Meng de bloem, het zout en de gist in een kom.

2Voeg de boter en melk toe en kneed tot een gladde deeg.

3Dek af en laat 1 uur rijzen.

4Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een vierkant (45 x 45 cm).

5Smeer de pasta uit over het deeg en laat rondom 3 cm vrij om met eigeel te bestrijken.

6Verdeel het deeg in tweeën, rol de twee helften van binnen naar buiten op en druk de randen goed aan. Vlecht de twee rollen deeg of rol ze samen.

7Leg de vlechten op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze ongeveer 30 minuten rusten.

8Bestrijk de vlechten met eigeel en zet ze 45 minuten in een oven van 200 °C.

9Haal uit de oven en laat afkoelen alvorens op te dienen.