Crème de noix aux fruits | Sequoia

Crème de noix aux fruits

  

octobre 26, 2021

  • Prep: 5 mins
  • Yields: 1 personne

Ingredients

30 g noix au choix (amandes, noisettes, noix de cajou, etc.)

1 fruit bien mûr (poire, pomme, banane ou un mix)

Garniture : fruits frais en brunoise, graines, granola, etc.

Préparation

1Faire tremper les noix pendant minimum 2 heures, puis jeter l’eau de trempage

2Éplucher et coupez les fruits en morceaux. Réserver quelques morceaux

3Mixer les noix et les fruits jusqu’à obtention d’une crème. Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu d’eau et mixez encore

4Déposer votre crème dans un bol et décorer avec les fruits en brunoise et autre garniture au choix !

Le saviez-vous ?

Faire tremper les noix (oléagineux) permet de faire disparaître les anti-nutriments naturels qu’ils contiennent, comme l’acide phytique, ce qui facilite l’assimilation des nutriments. Le trempage augmente également leur teneur en vitamines et en protéines.

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