Biscuits sablés sans gluten, hydrolat de fleur d’oranger

Préparation

1Préchauffez le four à 200°C.

2Faites fondre le beurre.

3Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez l’hydrolat de fleur d’oranger, ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel. Rajoutez la poudre d’amandes tout en fouettant et ajoutez la farine en malaxant jusqu’à former une pâte un peu collante.

4Formez des boules de pâte d’environ 2 cm.

5Disposez une feuille de papier cuisson beurrée sur la plaque du four. Déposez les petites boules de pâte que vous aplatissez avec la paume de la main.

6Enfournez et laissez cuire 6 min. Sortez les biscuits du four et laissez refroidir.