• 15 mins
  • 5 mins
  • Pour 20 biscuits

avril 26, 2018

De délicieux sablés sans gluten et à l'hydrolat de fleur d'oranger pour parfumer vos envies sucrées !

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Ingredients

80 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

50 g de sucre de canne

Quelques gouttes d'hydrolat de fleur d'oranger

100 g de poudre d'amandes

100 g de farine de riz

1 pincée de sel

Préparation

1Préchauffez le four à 200°C.

2Faites fondre le beurre.

3Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez l’hydrolat de fleur d’oranger, ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel. Rajoutez la poudre d’amandes tout en fouettant et ajoutez la farine en malaxant jusqu’à former une pâte un peu collante.

4Démoulez et laissez refroidir. Ce pain d’épices se conserve une semaine dans une boîte hermétique.

5Formez des boules de pâte d’environ 2 cm.

6Disposez une feuille de papier cuisson beurrée sur la plaque du four. Déposez les petites boules de pâte que vous aplatissez avec la paume de la main.

7Enfournez et laissez cuire 6 min. Sortez les biscuits du four et laissez refroidir.

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