• 30 mins
  • 15 mins
  • 4 mensen

juli 14, 2017

Een aangename variant van zalm in de oven.

0 personen hebben hun mening over dit recept gegeven. En u ?

Ingrediënten

4 zalmfilets

1 venkel

170 g bosbessen

4 soeplepel vers basilicum

Olijfolie

3 soeplepel balsamicoazijn

4 teentjes verse knoflook

1 snuifje gemalen zwarte peper

1 citroen

Peper en zout

Instructies

1Voorverwarm uw oven op 200°C.

2Maak de zalmfilets schoon en plaats ze op bakpapier zodat ze in de oven kunnen.

3Spoel de venkel af, snij in sneetjes en plaats ze samen met de zalmfilet. Voeg zout aan de zalm en venkel toe.

4Plet de bosbessen lichtjes met een vork in een kom (maar zonder ze tot puree te maken).

5Voeg 4 soeplepels olijfolie aan de zalm en venkel toe.

6Spreid de mengeling van bosbessen op de zalmfilets, pers de citroen uit op de filets en de groenten en snij ze daarna in grote plakken en plaats ze op een schotel.

7Besprenkel met gemalen rode peper.

8Plaats de bereiding 15 minuten in de oven en op de grill gedurende 2 minuten. Haal uit de oven en dien direct op.

Om na de zomer ten volle van dit gerecht te kunnen genieten, mag u de venkel vervangen door spruitjes, die in twee zijn gesneden, en diepgevroren bosbessen gebruiken als het seizoen voorbij is.

00:00
Geef commentaar en punten op dit recept

Er is geen bericht

Neem deel aan de discussie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *