Français
Instructies
1Voorverwarm uw open op 150°.
2Snij het bovenste gedeelte van de courgetten af en leg de bovenste gedeelte (de hoedjes) apart.
3Maak een gaatje in het vruchtvlees van de courgette en haal er tot de helft uit (u mag het vruchtvlees houden voor een andere bereiding of een soep).
4Doe zout en peper erin en plaats de hoedjes terug.
5Plaats de courgetten gehuld in aluminiumpapier op de ovenplaat en plaats ze 15 minuten in de oven.
6Stamp de hazelnoten en de kastanjes fijn.
7Haal de courgetten uit de oven en breng de mengeling van de noten en kastanjes in elk van de courgetten.
8Breek de eieren en doe de inhoud ervan in elke courgette en plaats gedurende 10 minuten in de oven.
9Eenmaal de eieren zacht gekookt zijn, haal de plaat uit de oven.
10Besprenkel de eieren met een snuifje Cayennepeper en verfraai de borden met stukjes gerookte hesp en stukjes brood (al dan niet glutenvrij).
Om de courgette, bij het begin van de herfst, te vervangen, kies dan voor een pompoen van het type Jack Be Little (of voor een mini pompoen variëteit met een zoete smaak en zacht vruchtvlees). Men zal dan wel de kooktijd voor de pompoen moeten aanpassen van 15 min. naar 30 min.
Er is geen bericht