Zandkoekjes zonder gluten, met hydrolaat van oranjebloesem

Instructies

1Voorverwarm de oven op 200°.

2Laat de boter smelten.

3Klop het eigeel met de suiker op totdat het mengsel wit ziet, voeg er het hydrolaat van oranjebloesem bij, doe er de gesmolten boter en het vleugje zout bij. Voeg de amandelpoeder al kloppende toe, net als het rijstmeel totdat er een plakkerige pasta overblijft.

4Maak pastabolletjes van ongeveer 2 cm.

5Leg een ingeboterd ovenpapier op de ovenplaat. Leg er de kleine bolletjes op die u plet met de hand.

6Doe ze in de oven en laat gedurende 6 min. bakken. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.