CHOCOLADE EN KOKOSNOOTTAART | Sequoia

CHOCOLADE EN KOKOSNOOTTAART

  

januari 16, 2021

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 5 mins
  • Opbrengsten: 6 tot 8 personen


Ingrediënten

VOOR DE TAART

100 g hazelnoten

300 g ontpitte dadels 


50 g geraspte kokosnoot

200 g cashewnoten

70 g cacaopoeder

3 soeplepels esdoornsiroop

90 ml sojayoghurt

120 ml amandelmelk

1⁄2 koffielepel vanillepoeder

125 ml gesmolten kokosolie

6 soeplepels chiazaden

VOOR DE OPMAAK

100 g pure banketbakkerschocolade van Bonneterre

4 soeplepels geraspte kokosnoot

Instructies

1Laat de cashewnoten een nacht in water weken.

2Meng de volgende dag de hazelnoten met 150 g dadels, 50 g geraspte kokos en een snufje zout in een keukenmachine.

3Plaats deze bereiding in een vorm met uitneembare bodem met bakpapier bedekt en druk het geheel met de vingertoppen naar beneden. Zet opzij in de koelkast.

4Laat de cashewnoten uitlekken en spoel ze af.

5Mix gedurende 3 minuten de cashewnoten, de overblijvende dadels, de cacao, de ahornstroop, de sojayoghurt, de amandelmelk en een vleugje vanille door elkaar. Voeg de gesmolten kokosolie en de chiazaden toe terwijl de keukenmachine draait.

6Giet deze brij op de gesmolten kokosnoot in de vorm, maak hem glad en laat hem 12 uur staan op een koele plaats.

7De volgende dag, ontvormt u de taart op een draadrek.

8Smelt de chocolade in een dubbele ketel, bedek de taart met de chocolade in de taart en bestrooi met geraspte kokos.

Gebruik een vorm met uitneembare bodem om het lossen te vergemakkelijken

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.